Composta di Frutti di bosco - 220g

L’incontro sublime di tutte le sfumature del sottobosco in un unico, ricchissimo vasetto: la Composta di Frutti di Bosco dell’Azienda Agricola Geraci è l'apoteosi della frutta pura. Con una concentrazione straordinaria del 95% di frutti freschi, questa specialità artigianale eleva il concetto di confettura a quello di estratto solido di natura. La ricetta segue la filosofia della "conservazione naturale", utilizzando solo un pizzico di zucchero di canna per armonizzare le note vivaci di lamponi, mirtilli e more raccolti a mano nelle piantagioni di Muggiò (MB).

La lavorazione lenta e a bassa temperatura preserva l'intensità aromatica e il colore vibrante dei frutti, mantenendo intatti i preziosi nutrienti come antociani e vitamine. Il risultato è un gusto genuino, privo di conservanti, addensanti o aromi artificiali, che sprigiona tutta la freschezza della bacca appena colta in una consistenza polposa e irresistibile.

I consigli di Foodly: Questa composta è un vero camaleonte del gusto, capace di saltare dalla colazione dolce agli abbinamenti salati più audaci. Ti invitiamo a navigare tra le categorie del nostro e-commerce per scoprire formaggi erborinati, riso Carnaroli biologico o gelati artigianali alla crema che possano essere trasformati dall'intensità di questo mix di frutti rossi.

Il tocco dello Chef: Se nel dolce è la regina di cheesecake e yogurt, nel salato è l'ingrediente segreto per piatti da ristorante stellato. Prova ad aggiungerne un cucchiaino a fine cottura di un risotto al Parmigiano Reggiano per creare un contrasto acido-sapido sorprendente, oppure usala per laccare un petto d'anatra o un filetto di maiale: la sua naturale acidità bilancerà perfettamente la grassezza della carne.