Raschiatelli tradizionale "LaGranum" - 500g

Riscopri il sapore autentico delle specialità regionali italiane con i Raschiatelli Tradizionali Biologici della linea LaGranum. Un formato verace, caratterizzato dalla tipica forma allungata e incavata, reinterpretato da AmoreTerra con l'eccellenza e il rigore richiesti dall'alta ristorazione.

Ogni Raschiatello LaGranum racconta una storia di qualità senza compromessi:

• Semola d'Élite: Utilizziamo solo grano duro italiano selezionato con un valore proteico del 13%, fondamentale per garantire una pasta tenace e consistente al morso.

• Freschezza e Altitudine: Pastifichiamo a 700 metri s.l.m. con purissima acqua di montagna, lavorando la semola entro 72 ore dalla molitura per preservare intatti i profumi e le proprietà organolettiche del grano.

• Trafilatura al Bronzo e Lentezza: L'essiccazione statica a bassa temperatura (fino a 36 ore) crea una superficie ruvida e porosa, ideale per catturare il condimento e regalare quel retrogusto amabile e saporito tipico della pasta fatta a regola d'arte.

I consigli in cucina AmoreTerra: Grazie alla loro struttura corposa, i Raschiatelli LaGranum sono perfetti per i sughi della tradizione: provali con un ricco ragù di carne, con una spadellata di legumi e pomodorini secchi, o con un condimento rustico a base di cime di rapa e mollica croccante. La loro straordinaria capacità di trattenere il sugo renderà ogni tua degustazione un'esperienza unica e indimenticabile.