Raschiatelli di grano khorasan - 500g

Porta in tavola la forza intatta della natura e fai una scelta d'amore per l'ambiente con i Raschiatelli Integrali di Grano Khorasan Biologici firmati AmoreTerra. Un formato di pasta regionale rustico, carnoso e profondamente legato alla tradizione contadina, unito a un cereale antico ed eccezionale per regalarti un'esperienza culinaria genuina e dal fascino millenario.

La storia di questa pasta è un inno alla biodiversità. Il Khorasan (noto anche come grano turanico, la stessa identica varietà botanica del celebre marchio commerciale canadese) è arrivato in Italia nel 400 d.C. Abbiamo recuperato questi preziosi semi antichi da un contadino che li custodiva da generazioni, per seminarli a oltre 1000 metri di altitudine sull’Appennino Modenese, in un terreno di montagna rimasto incontaminato e incolto per oltre 50 anni.

Scegliere il nostro Khorasan significa dire no ai lunghi viaggi inquinanti delle navi cargo e abbracciare un'eccellenza etica, lavorata con maestria assoluta:

• Zero importazioni, 100% Italia: Non aspettare che il tuo grano arrivi dal Canada! Scegli una filiera agricola corta, tracciabile, sostenibile e orgogliosamente italiana.

• Lavorazione artigianale: Il grano viene molito dolcemente a pietra nel mulino della nostra filiera e, dopo pochissimi giorni, consegnato ai mastri pastai. La lenta essiccazione a bassa temperatura preserva intatte le straordinarie proprietà del chicco.

• Altissima digeribilità: Declinata in versione 100% integrale, questa pasta vanta un profilo nutrizionale eccellente e risulta straordinariamente più digeribile e leggera rispetto al frumento classico.

• Il formato carnoso: La tipica forma cavata e spessa dei Raschiatelli è l'ideale per raccogliere e valorizzare i sughi più ricchi e abbondanti.

I consigli in cucina AmoreTerra: Il sapore intenso, aromatico e lievemente dolce del grano Khorasan integrale si sposa a meraviglia con i condimenti più tenaci della tradizione. I Raschiatelli sono strepitosi se accompagnati da un corposo ragù di carne o di cinghiale, perfetti con un sugo rustico di salsiccia e funghi, o saltati in padella con cime di rapa, aglio, olio e peperoncino. (Tempo di cottura: 10/12 minuti).