Orecchiette tradizionale "LaGranum" - 500g

Scopri l'essenza della tradizione pugliese elevata ai massimi standard qualitativi con le Orecchiette Tradizionali Biologiche della linea LaGranum. Considerate una vera opera d'arte della nostra produzione, queste orecchiette rappresentano il punto d'incontro perfetto tra la sapienza contadina e l'arte pastificatoria d'eccellenza firmata AmoreTerra.

Cosa rende le Orecchiette LaGranum un'esperienza gastronomica unica?

• Grano Duro d'Élite: Selezioniamo solo grani italiani ad alto valore proteico (13%), moliti freschi e lavorati entro 72 ore per preservare i profumi e le proprietà organolettiche del chicco appena macinato.

• Purezza d'Alta Quota: Pastifichiamo a 700 metri s.l.m. con purissima acqua di montagna. La trafilatura al bronzo dona all'orecchietta quella rugosità e porosità inimitabili, fondamentali per trattenere il sugo come vuole la migliore tradizione italiana.

• Essiccazione Statica: La pasta riposa lentamente a bassa temperatura per un tempo che va dalle 12 alle 36 ore. Questo processo antico assicura una tenuta in cottura impeccabile e una consistenza tenace, ideale per le degustazioni più esigenti.

I consigli in cucina AmoreTerra: La forma concava delle Orecchiette LaGranum è studiata per "abbracciare" letteralmente il condimento. Oltre al classico abbinamento con le cime di rapa, sono straordinarie con sughi rossi corposi, ragù di agnello o semplici condimenti a base di pomodorino fresco e cacioricotta. La loro struttura artigianale sprigiona un retrogusto amabile e saporito che trasforma ogni assaggio in un momento da alta ristorazione.