Farina Luce 9 Grani Antichi Tipo 2 (molitura a pietra) Bio - 500g

Porta in tavola l'energia autentica della natura e riscopri il sapore rustico del grano di una volta con la Farina Luce® Tipo 2 Biologica firmata AmoreTerra. Un prodotto esclusivo, nato dalla volontà di ricreare la ricchezza e la biodiversità dei campi antichi, declinato in una versione semi-integrale perfetta per chi cerca un apporto extra di fibre e un gusto profondo e inconfondibile.

Il segreto di questa farina risiede in un blend perfetto di ben 9 Grani Antichi Italiani (Mentana, Gentil rosso, Marzuolo, Verna, Grano del miracolo, Autonomia, Inalettabile, Terminillo, Risciola), lavorati con un metodo che non ammette scorciatoie:

• Molitura lenta a pietra: I chicchi vengono macinati dolcemente a sasso per non surriscaldarli. Questo antico metodo, ideale per ottenere la classificazione "Tipo 2", elimina solo gli strati più esterni del seme, mantenendo intatto il prezioso germe di grano e una ricca percentuale di crusca.

• Freschezza assoluta: Per sigillare all'interno del sacchetto tutti i profumi volatili e gli oli essenziali del germe, la farina viene confezionata rigorosamente entro 3 giorni dalla molitura.

• Benessere e alta digeribilità: Grazie alla naturale e scarsa tenacia del glutine dei grani antichi e all'incredibile ricchezza di fibre, vitamine e sali minerali, questa farina assicura un'altissima digeribilità e una profonda sensazione di leggerezza.

I consigli in cucina AmoreTerra: Per esaltare al massimo la struttura rustica e i profumi della Farina Luce® Tipo 2, ti consigliamo di associarla a lievito madre (o lievito naturale) e di concederle tempi di lievitazione lunghi e pazienti. È la base d'eccellenza per dare vita a un pane casereccio dal sapore antico, pizze scrocchiarelle ad alta digeribilità, focacce saporite, ma anche torte rustiche e biscotti friabili. Mantiene ottime performance anche se miscelata, purché rigorosamente con altre farine o semole di varietà antiche!