Farina Luce 9 Grani Antichi Tipo 0 (molitura a pietra) Bio - 500g

Porta in tavola un vero e proprio capolavoro di biodiversità e riscopri il sapore autentico del grano di una volta con la Farina Luce® Tipo 0 Biologica firmata AmoreTerra. Un prodotto esclusivo e unico nel suo genere, nato dalla volontà di ricreare la ricchezza dei campi antichi, quando le coltivazioni monovarietali non esistevano e la natura esprimeva tutta la sua forza in un mix di spighe diverse.

Il segreto di questa farina risiede in un blend perfetto di ben 9 Grani Antichi Italiani (Mentana, Gentil rosso, Marzuolo, Verna, Grano del miracolo, Autonomia, Inalettabile, Terminillo, Risciola), trasformati con una cura artigianale senza compromessi:

• Molitura lenta a pietra: I chicchi vengono macinati dolcemente a sasso per non surriscaldarli. Questo antico metodo elimina solo gli strati più esterni del seme, mantenendo intatto il prezioso germe di grano e una parte di crusca.

• Freschezza assoluta: Per sigillare all'interno del sacchetto tutti i profumi volatili e gli oli essenziali del germe, la farina viene confezionata rigorosamente entro 3 giorni dalla molitura.

• Benessere e digeribilità: Grazie alla naturale debolezza del glutine dei grani antichi e all'incredibile ricchezza di vitamine e sali minerali, questa farina assicura un'altissima digeribilità e una profonda sensazione di leggerezza.

I consigli in cucina AmoreTerra: Per esaltare al massimo la struttura e i profumi della Farina Luce®, ti consigliamo di impastarla con acqua tiepida, di associarla a lievito madre (o lievito naturale) e di concederle tempi di lievitazione lunghi e dolci. Ricorda sempre di non far entrare a contatto diretto il lievito con il sale! È la base d'eccellenza per dare vita a pane rustico eccezionale, pizze ad alta digeribilità, soffici focacce, ma anche torte e biscotti profumati. Mantiene ottime performance anche se miscelata, purché rigorosamente con altre farine di varietà antiche.