Capuliatu di pomodoro secco - 280g

Il battito del cuore della Sicilia contadina racchiuso in un vasetto: il Capuliatu di Pomodoro Secco (280g) è molto più di un semplice condimento. Il termine "Capuliatu", che in dialetto siciliano significa letteralmente "tritato", identifica la lavorazione tradizionale dei pomodori maturati al sole, essiccati lentamente e poi sminuzzati finemente per concentrarne l'aroma. Questa versione artigianale unisce la polpa intensa dei pomodori secchi (60%) a un infuso mediterraneo di aglio e basilico, creando una pasta rustica dal sapore esplosivo e dalla sapidità avvolgente.

Senza l'ausilio di conservanti o aromi artificiali, il Capuliatu rappresenta la quintessenza della dispensa sicula: un ingrediente "salva-cena" capace di trasformare una semplice pasta aglio e olio in un primo piatto gourmet o di regalare una spinta di carattere a crostini e bruschette. La sua consistenza granulosa e il suo profumo deciso portano in tavola tutta la calda intensità delle estati mediterranee, offrendo una versatilità che spazia dagli antipasti rustici ai secondi di pesce più raffinati.

I consigli di Foodly: Il Capuliatu è il re indiscusso dei condimenti pronti all'uso. Ti invitiamo a esplorare le categorie del nostro e-commerce per scoprire formaggi freschi come la ricotta vaccina, busiate trafilate al bronzo o filetti di alici sottolio che possano esaltare la profondità di questo tritato di pomodoro.

Il tocco dello Chef: Per un primo piatto velocissimo e iconico, scalda il Capuliatu in padella con un filo d'olio e un po' di pangrattato tostato (la "muddica" siciliana): condisci gli spaghetti e completa con un ciuffo di basilico fresco. È straordinario anche mescolato a un formaggio spalmabile per creare una mousse saporita per i tuoi aperitivi o come base per insaporire un polpettone di carne.