Rigatoni "La Granum" - 500g

Sperimenta l'apice dell'arte pastaia italiana con i Rigatoni Tradizionali Biologici della linea LaGranum. Un formato iconico, maestoso e dal carattere deciso, progettato per chi cerca in tavola la stessa qualità richiesta dai grandi chef dell'alta ristorazione.

Realizzati con una semola di grano duro selezionato dall'eccezionale valore proteico (13%), i nostri Rigatoni sono il risultato di una lavorazione che non accetta compromessi:

• Freschezza della materia prima: Pastifichiamo a 700 metri di altitudine, utilizzando esclusivamente semola ottenuta entro 72 ore dalla molitura. Questo garantisce che i profumi del grano italiano appena macinato rimangano sigillati all'interno della pasta.

• Purezza di montagna: L'impasto viene preparato con pura acqua di sorgente e trafilato al bronzo, conferendo al Rigatone una superficie ruvida, porosa e una callosità inimitabile al morso.

• Essiccazione Statica: La pasta riposa lentamente per 12-36 ore a basse temperature. Questo processo statico preserva l'integrità delle proteine e del gusto, assicurando una tenuta in cottura perfetta anche nelle preparazioni più complesse.

I consigli in cucina AmoreTerra: Il Rigatone LaGranum è nato per essere il protagonista. Le sue ampie scanalature e la struttura tenace lo rendono perfetto per i grandi classici: dalla carbonara alla gricia, fino ai ricchi ragù di carne brasata o di selvaggina. Provalo anche con condimenti a base di verdure mantecate, dove la sua porosità catturerà ogni sfumatura di sapore, regalando un retrogusto amabile e profondamente saporito.